Eingekocht

Alle Feinschmecker, die abseits von Erdbeere und Marille gern kreative und exquisite Marmeladen und Konfitüren herstellen möchten, finden hier jede Menge Rezepte für gewagte Kompositionen, die - einmal probiert - garantiert begeistern werden. Aus dem Inhalt: Früchtchen, Helferlein und Co Marmelade kochen step by step Jahreszeitlicher Fruchtkalender Zahlreiche Rezepte auf biologischer Grundlage mit Gelinggarantie z.B. Erdbeer-Balsamico Marmelade Bananenmarmelade mit Schokolade * Feigenmarmelade mit Pinienkernen

Autorentext
Walter Trausner ist gelernter Koch und Konditor. Nach mehrjähriger Praxis im In- und Ausland mit Schwerpunkt Patisserie war seine Liebe zu Früchten ausschlaggebend für seine weitere berufliche Laufbahn. 2001 machte er sich selbstständig und gründete eine kleine Marmeladenmanufaktur in den Salzburger Alpen.