Niemand sollte auf Genuss verzichten müssen, schon gar nicht beim Essen. Das ist schwierig für all jene, die Essen lieben, aber bestimmte Inhaltsstoffe meiden müssen oder wollen. Die LEON-Profis präsentieren in Fast & Free über 250 Rezepte, die alle frei von Gluten, Milch und raffiniertem Zucker sind. Auf den ersten Blick ist ersichtlich, ob ein Gericht zusätzlich vegetarisch, vegan, paleo oder frei von Nüssen ist, einen niedrigen glykämischen Index hat oder wenig gesättigte Fettsäuren enthält. Nach einer ausführlichen Einweisung in die wichtigsten Zutaten machen Gerichte wie Quinoa Florentine, Hokey Poke, Jumping Jacks und Co. keine Kompromisse in Sachen Geschmack und Genuss und sind darüber hinaus auch noch schnell und unkompliziert zubereitet. - Mehr als 250 Rezepte ohne Gluten, Milch und Zucker - Trendthema »Frei von« - Über 55.000 verkaufte LEON-Kochbücher

»Genuss und Spaß am Essen steht für die Autoren von Leon an oberster Stelle. Das merkt man sofort beim Blättern durch die Hülle und Fülle von über 250 Rezepten.« GLUTEN FREE MAGAZIN

Vorwort
Aber bitte mit Ohne

Autorentext
John Vincent ist Mitgründer von LEON mit mittlerweile über fünfundvierzig Restaurants im Vereinigten Königreich. Er hat zusammen mit Henry Dimbleby den Bestseller LEON. Natürlich Fast Food (2011), mit Kay Plunkett-Hogge LEON. Familie & Freunde (2013) und mit Jane Baxter LEON. Fast & Free (2017) und LEON. Hundert Salate (2018) geschrieben, die alle bei DuMont erschienen sind.

Klappentext

Niemand sollte auf Genuss verzichten müssen, schon gar nicht beim Essen. Das ist schwierig für all jene, die Essen lieben, aber bestimmte Inhaltsstoffe meiden müssen oder wollen. Die LEON-Profis präsentieren in >Fast & Free< über 250 Rezepte, die alle frei von Gluten, Milch und raffiniertem Zucker sind. Auf den ersten Blick ist ersichtlich, ob ein Gericht zusätzlich vegetarisch, vegan, paleo oder frei von Nüssen ist, einen niedrigen glykämischen Index hat oder wenig gesättigte Fettsäuren enthält. Nach einer ausführlichen Einweisung in die wichtigsten Zutaten machen Gerichte wie Quinoa Florentine, Hokey Poke, Jumping Jacks und Co. keine Kompromisse in Sachen Geschmack und Genuss und sind darüber hinaus auch noch schnell und unkompliziert zubereitet. - Mehr als 250 Rezepte ohne Gluten, Milch und Zucker - Trendthema »Frei von« - Über 55.000 verkaufte LEON-Kochbücher