Tauche ein in die pflanzenbasierte Küche und lassen dich von Felix Adebahr in die Kunst der fleisch- und fischlosen Kreationen auf Sterneniveau entführen. In diesem Buch werden nicht nur tierfreundliche Rezepte präsentiert, sondern auch die Sinnlichkeit und Intention hinter jeder Mahlzeit erklärt. Begleite Felix auf seinem Weg in die grüne Ernährung , besuche die Produzenten hinter den Zutaten und erfahre, warum das reine Produkt und die Menschen dahinter so wichtig sind. Entdecke diese Welt voller Geschmack und Gesundheit , und lass dich dazu inspirieren, wie du mit rein pflanzlichen Zutaten köstliche, ansprechende und komplett fleischlose Gerichte zaubern kannst. Lerne vegan basics kennen und wie dich eine pflanzliche Ernährung zu einer gesunden Lebensweise bringt.

Edel, dennoch einfach, saisonal und voll Hingabe: 100 Rezepte vom Feinsten
Ein bibliophiles Meisterwerk und ein must-have für ambitionierte Hobbyköch*innen

Autorentext
Felix Adebahr war bis Ende 2023 Küchenchef im »Green Beetle«, wo er schon im ersten Jahr einen Grünen Stern errang. Er setzt Gemüse, Pilze, Kräuter und Früchte so gekonnt in Szene, dass man weder Fleisch noch Fisch vermisst. Er arbeitet mit den traditonellen Methoden Fermentieren, Einwecken und Pickeln und schafft damit neue, spannende Geschmackserlebnisse.