Im Griechenland der Antike wurde Olivenöl als "Geschenk der Götter" verehrt. Und die Menschen hatten Recht: Kein anderes Lebensmittel ist in seinem gesundheitlichen Wert u. den vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten mit dem "göttlichen Gold" vergleichbar! In den Regionen rund um das Mittelmeer ist das Olivenöl ein kostbares u. unersetzliches Grundnahrungsmittel. Aber auch in anderen Ländern wird seine Bedeutung für die Gesundheit u. eine ausgewogene Ernährung immer mehr erkannt. Weniger bekannt ist dagegen, dass Tunesien der größte Erzeuger von Olivenöl nach der EU ist. Das Land exportiert große Mengen von nativem Olivenöl extra in bester Qualität, das bei den Abfüllern sehr beliebt ist. Viktoria Hassouna betreibt dort zusammen mit ihrem Mann eine Ölmühle und eine Plantage zur Erzeugung von hochwertigem biologischem Olivenöl und verfügt daher über ein umfangreiches Wissen, das sie in diesem Buch auf informative und anschauliche Weise vermittelt. Ergänzt werden die Beschreibungen über Anbau, Herstellung u. Wirkung von Olivenöl durch nützliche Ratschläge für dessen Anwendung zur gesundheitlichen Therapie und zur Schönheitspflege sowie durch Rezepte von tunesischen Gerichten zum ...

Autorentext

Viktoria Hassouna, 1965 in Dortmund geboren, besitzt mit ihrem Mann eine der größten biologischen Olivenplantagen Tunesiens (Domaine Ksar Ezzit). Hier hält sie regelmäßig Olivenölverkostungen und Informationsveranstaltungen zum Thema Olivenöl und biologische Landwirtschaft ab. "BEST MEDITERRANEAN CUISINE BOOK IN THE WORLD" - Im Juli 2009 wird ihr Buch "Natives Olivenöl" mit diesem renommierten Award ausgezeichnet. (Gourmand World Cookbook Awards)

Klappentext

Im Griechenland der Antike wurde Olivenöl als "Geschenk der Götter" verehrt. Und die Menschen hatten Recht: Kein anderes Lebensmittel ist in seinem gesundheitlichen Wert u. den vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten mit dem "göttlichen Gold" vergleichbar! In den Regionen rund um das Mittelmeer ist das Olivenöl ein kostbares u. unersetzliches Grundnahrungsmittel. Aber auch in anderen Ländern wird seine Bedeutung für die Gesundheit u. eine ausgewogene Ernährung immer mehr erkannt.Weniger bekannt ist dagegen, dass Tunesien der größte Erzeuger von Olivenöl nach der EU ist. Das Land exportiert große Mengen von nativem Olivenöl extra in bester Qualität, das bei den Abfüllern sehr beliebt ist. Viktoria Hassouna betreibt dort zusammen mit ihrem Mann eine Ölmühle und eine Plantage zur Erzeugung von hochwertigem biologischem Olivenöl und verfügt daher über ein umfangreiches Wissen, das sie in diesem Buch auf informative und anschauliche Weise vermittelt. Ergänzt werden die Beschreibungen über Anbau, Herstellung u. Wirkung von Olivenöl durch nützliche Ratschläge für dessen Anwendung zur gesundheitlichen Therapie und zur Schönheitspflege sowie durch Rezepte von tunesischen Gerichten zum ...