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Handbuch Pilze

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Beschreibung

In diesem hochwertigen Nachschlagewerk für heimische Pilze begegnet Ihnen umfangreiches Wissen über die besten Speisepilze, ihre Doppelgänger und die giftigsten Pilze. Exzellente Tableau- und Detailfotos ermöglichen eine klare Einordnung, damit kein falscher Pilz in Ihren Korb wandert. Die Speisepilze sind nach dem Schwierigkeitsgrad ihrer Erkennbarkeit in vier Gruppen eingeteilt. So macht es dieses Buch, das in Zusammenarbeit mit der Deutschen Gesellschaft für Mykologie entstanden ist, Anfängern und fortgeschrittenen Pilzsammlern leicht, Pilze zu erkennen, richtig zuzubereiten und zu genießen.

Inhalt
VorwortEinleitungPilzesammeln in früheren ZeitenWas sind Pilze?- Das Reich der Pilze das neue Reich!- Der Aufbau der Pilze- Die Lebensweise der Pilze- Grobe Einteilung der Pilze- Was ist eine Gruppe?- Was ist eine Art?Wann und Wo?- Die Jahreszeit- Das Wetter- Wo sammelt man?- Die Ausrüstung- Das Sammeln- Grobes VorsäubernSpeisepilze und ihre DoppelgängerGruppeneinteilung der SpeisepilzeErklärung der Texte und Bilder zu den ArtenBegriffe und Symbole- ArtbeschreibungenSpeisepilze?Pilze als Lebensmittel- Essbar, schmackhaft oder lecker?- Die Sortierung der Ernte- Feinsäuberung- Verarbeitung- Grundrezepte (ca. 4 Portionen)- Weitere Verwendungsvorschläge- Konservierung- Welches Getränk passt zum Pilz?Die Inhaltsstoffe der PilzeSind die Pilze giftiger geworden?Giftpilze und Pilzgifte1. Zellschädigende Gifte2. Auf das Nervensystem einwirkende Gifte3. Den Magen-Darm-Trakt reizende Gifte4. Giftwirkung zusammen mit Alkohol5. Antigen-Antikörper-Reaktion (allergische Reaktion)Pilzvergiftung erlitten?LiteraturSpeisepilze- Register- Impressum

Produktinformationen

Titel: Handbuch Pilze
Untertitel: Das A-Z für Pilzjäger
Autor:
EAN: 9783868512519
Digitaler Kopierschutz: Wasserzeichen
Format: E-Book (pdf)
Hersteller: Stiftung Warentest
Genre: Naturführer
Anzahl Seiten: 256
Veröffentlichung: 23.05.2018
Dateigrösse: 27.7 MB