Lafers Kräuterküche

Der neue Lafer-Titel bietet einen wunderbaren Einblick in Johann Lafers Garten und Küche, spannende Rezepte mit ausgewählten Kräutern und vielen Informationen zum Umgang, Tipps und Tricks vom großen Meisterkoch. Alle Rezepte mit frischen Kräutern, ganz einfach zum Nachkochen mit hilfreichen Stepfotos. Kräuterbasics von Pesto-Varianten über Salsa verde und Frankfurter Grüne Sauce bis hin zu Salaten etwa mit Wildkräutern, Tabouleh mit frischer Minze, Suppen wie Kerbelschaum- oder Brennesselsuppe über Pastagerichte wie Kräuterlasagne, Fisch und Meeresfrüchte mit Bärlauch, Basilikum, Estragon, Fleischrezepte für Rosmarinkaninchen oder Thymianfrikadellen bis hin zu raffinierten Süßspeisen wie Pfefferminzeis, Waldmeister-Sabayon oder Verbenen-Joghurtparfait. Mit informativer Warenkunde, vielen kräuterbasics und über 90 kreativen Rezepten. Mit brillanter Fotografie von Michael Wissing.

Vorwort
Johann Lafer Lädt ein in seinen Kräutergarten und verrät seine besten Rezepte mit frischen Kräutern.

Autorentext
Johann Lafer blickt auf eine über 40jährige kulinarische Karriere zurück. In zahlreichen TV-Sendungen, Büchern und Magazinen beweist er seit Jahren, dass er ein Meister seines Faches ist. Jahrelang litt der Starkoch unter starken Knieschmerzen, die er erst mit der Liebscher-Bracht-Methode und einer eigens entwickelten Arthrose-gerechten Ernährung in den Griff bekam.

Inhalt
Kräuter: ein Geschenk der Natur Mein Kräutergarten & Ich Meine besten Kräuter-Basic-Rezepte Meine Salat- und Gemüse-Rezepte Meine Suppen- und Eintopf-Rezepte Meine Pasta-, Reis und Gnocchi-Rezepte Meine Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte Meine Fleisch-, Geflügel und Wild-Rezepte Meine Süssspeisen- und Dessert-Rezepte Danksagung Impressum