La Veganista ist endlich wieder da - und wie! Nicole Just, inzwischen Ernährungsberaterin und Mutter einer kleinen Tochter, hat viele neue Rezepte im Gepäck, die vegan sind und trotzdem auch dem deftigen Gaumen schmecken. Denn die Enkelin eines Fleischermeisters, die vor elf Jahren von einem Tag auf den anderen Veganerin wurde, weiß, dass Gerichte ohne tierische Produkte möglichst einfach in der Zubereitung sein müssen, aber auf keinen Fall langweilig schmecken dürfen. Ob das perfekte vegane Gulasch oder veganer Linseneintopf wie bei Mama, modernes Soulfood wie vegane Pho oder gefüllte Süßkartoffeln - alles ist möglichst regional, saisonal und voll im Geschmack.

Vorwort
Die besten Rezepte aus 10 Jahren »Eat this!«

Autorentext
Nicole Just ist passionierte Köchin, erfolgreiche Rezeptautorin und ausgebildete Ernährungsberaterin. Die Leidenschaft für Essen ist ihr als Enkelin eines Metzgers in die Wiege gelegt worden allerdings widmet sie sich seit 2010 mit Leib und Seele der rein veganen Küche. Ihr Fokus liegt auf alltagstauglichen, gesunden und abwechslungsreichen Rezepten mit regionalen und saisonalen Zutaten.

Inhalt
Hinweis zur Optimierung Impressum Backofenhinweis Vorwort Willkommen in meinem neuen Kochbuch! Service von Nährstoffen und Vorrat Basics von Saucen, Dips und Toppings Frühling von Kohlrabi, Erbsen und Radieschen Sommer von Auberginen, Tomaten und Spinat Herbst von Kürbis, Linsen und Karotten Winter von Wurzeln, Kohl und Zimt Die Autorin Die Fotografin