Die heilende Kraft der Ernährung

Die Essenz der gesunden Ernährung mit heilsamen Genussrezepten der Lanserhof-Köche

Neue Kraft tanken und wieder zu innerer Stärke finden nicht nur in einem der Lanserhof-Resorts, sondern auch bei Ihnen Zuhause. In jahrelanger Forschungs- und Entwicklungsarbeit haben die Lanserhof-Ärzte und -Therapeuten das einzigartige LANS Med Concept zur Stärkung der körpereigenen Selbstheilungskräfte entwickelt. Die heilende Kraft der Ernährung von GU macht ganzheitliches Wissen über gesunde Ernährung für alle zugänglich. Praxisnahe Tipps, Reportagen und eine große Auswahl an Rezepten für Frühstück, Snacks, Mittag- und Abendessen bringen auch Kochanfänger in den Genuss der Lanserhof-Küche: alltagstauglich und mit allen Nährstoffen, die Körper, Geist und Seele fit halten gesunde Well-Being-Küche für zu Hause!

Klappentext

**Das Ernährungskonzept des Lanserhofs jetzt für Zuhause - Rezepte, Informationen und Tipps für den Alltag!

Seit mehr als 35 Jahren steht der Lanserhof für moderne Medizin und eine ganzheitliche und somit auch ernährungsphysiologische Betrachtung des Menschen. Im neuen, umfassenden Lanserhof-Ernährungsbuch erfahren Sie, wie Sie dieses Wissen für sich nutzen und **ganz einfach zuhause gesund kochen und gesund leben können.

• Expertenwissen der Lanserhof-Chefärztinnen und -Ernährungsexpertinnen
• Fachliche Beratung durch Prof. Andreas Michalsen
• Genussrezepte der Lanserhof-Chefköche in Lans (Claus Jenewein), am Tegernsee (Karsten Wolf) und auf Sylt (Dietmar Priewe)

**Nahrung als Schlüssel

Gesunde Ernährung ist der Schlüssel für ein langes, gesundes Leben - dabei spielt der Darm eine wichtige Rolle. Erkenntnisse aus Jahrzehnten fließen ein in das Lanserhof-Ernährungsbuch. Freuen Sie sich auf Frühstücksrezepte, Hauptgerichte, Snacks und Süßes.

**Frühstück & gesunde Snacks

Starten Sie mit **nährstoffreichen Gerichten kraftvoll in den Tag: Smoothies, Müsli, Porridge oder Scones, vollgepackt mit Nährstoffen aus Saaten, Kernen, Nüssen und vollwertigem Getreide. Wie wär's mit:

• Löffel-Beerensmoothie mit Avocado und Joghurt
• Hanf-Mangold-Smoothie mit Haferdrink
• Omega-3-Müsli mit Studentenfutter

**Brot, Brötchen, Dips und Vorspeisen

Zwei Kapitel beschäftigen sich mit gesunden Backwaren wie Brot, Brötchen oder Wraps, herzhaften Aufstrichen und leckeren Vorspeisen. Probieren Sie mal:

• Gemüserohkostsalat mit Wildkräutern
• Indischer Gemüsesalat mit Joghurt
• Kokos-Soja-Aufstrich mit Cranberries

**Viele pflanzenbasierte Hauptgerichte

Auch die vegane und vegetarische Ernährung kommt nicht zu kurz. Ein großes Augenmerk wird auf Fermentiertes, Microgreens sowie sättigende Gerichte mit alten Getreidesorten und vielen Ballaststoffen gelegt.

• BBQ-Erdnuss-Blumenkohl mit Algen-Gurkensalat
• Buchweizen-Bete-Knödel auf Kürbisragout
• Brokkoli-Möhren-Kichdi mit Weizengrasdip

Inhalt
Hinweis zur Optimierung Impressum Wichtiger Hinweis Vorwort Kulinarische Medizin Lanserhof Concept Einleitung: Was uns nährt Rezepte Die Fotografin