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La pâtisserie de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
La pâtisserie de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Jean-Michel; Zeiher, Pierre-Paul Truchelut
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Manuel de pâtisserie à destination des professionnels et des cuisiniers en formation, avec des fiches techniques et des préparatio...
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