Gum Arabic and its secrets : history, uses, recipes

Constance de Bonnaventure

Broché

(0)

Donner la première évaluation

De la récolte à la transformation, toutes les étapes de la fabrication de la gomme arabique à partir d'acacias originaires du Sahe...

CHF52.50

Habituellement expédié sous 5 à 6 semaines.

Broché

Description

De la récolte à la transformation, toutes les étapes de la fabrication de la gomme arabique à partir d'acacias originaires du Sahel. Les divers usages en cuisine et en cosmétique de la gomme ainsi que les différentes façons de la consommer sont détaillés. Avec des recettes véganes à la fin de l'ouvrage.