Bobosse, la charcuterie au goût du jour

Audrey Rollet

Broché

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Une plongée dans l'univers de René Besson, alias Bobosse, charcutier de renom de la région lyonnaise. Amo de grands chefs, tels Pa...

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Description

Une plongée dans l'univers de René Besson, alias Bobosse, charcutier de renom de la région lyonnaise. Amo de grands chefs, tels Paul Bocuse et Georges Blanc, il a su faire connaître ses produits et développer l'image du Beaujolais. Avec une trentaine de recettes qui illustrent toute la place de la charcuterie dans les plaisirs gastronomiques d'aujourd'hui.