Garcon, un cent d'huitres !

Texte du rabat

Voici un etonnant essai de gastronomie litteraire mariant les plaisirs du texte et ceux de la chere. Relisant Balzac, des restaurants a la mode aux sombres estaminets, des festins mondains aux mesquineries de la petite-bourgeoisie, c'est toute la France a table au XIXe siecle qu'Anka Muhlstein nous fait redecouvrir. Et surtout, a travers toute La Comedie humaine, c'est notre imaginaire gourmand dont elle nous donne a retrouver les sources. Car c'est vraiment Balzac, avant Flaubert, Zola ou Maupassant, qui, en France, a fait entrer la table en litterature. Auteur notamment de Napoleon a Moscou, Anka Muhlstein est historienne et biographe.