Du vin

Texte du rabat

L'amateur est une espece rare. Il ne discourt pas, il s'interroge. Devant un connaisseur qui pontifie en evoquant aromes de violette ou entrailles de lievre, il ferme les yeux pour gouter tranquille. Ce qui le definit, c'est l'amour. Et vous, dans quel camp etes-vous ? Amateur de bordeaux ou connaisseur de bourgogne ? Qu'aimez-vous dans le vin ? Le savoir qui l'entoure ou le plaisir qu'il donne ? Le prestige de l'etiquette ou l'authenticite du terroir ? Que valent vraiment ces categories ? Les mythologies du vin decryptees avec minutie et vecues avec gourmandise. Sociologue, chercheur au CNRS, Claude Fischler est notamment l'auteur de L'Homnivore, ouvrage desormais classique consacre a l'etude des pratiques alimentaires.