Le micro-ondes et les portions individuelles, le peche de gourmandise, l'anorexie et l'obesite epidemiques, les McDo's, le slow-food, le fooding, le traiteur a domicile, la gastronomie moleculaire : autant d'objets, de faits et de pratiques sociales qui revelent les traits propres a la societe contemporaine. Apres ses travaux sur les villes, Francois Ascher poursuit son etude de la societe hypermoderne en s'appuyant cette fois sur l'evolution des pratiques alimentaires. Il en tire des hypotheses ambitieuses et stimulantes sur le developpement du modele du restaurant, y compris a la maison, sur les relations entre sociabilite et pratiques alimentaires, sur l'emergence d'un nouveau groupe social, la classe creative , pour laquelle la nourriture devient une question d'esthetique quotidienne, etc. Une veritable radiographie de la vie quotidienne d'aujourd'hui ; une reflexion originale sur la liberte des individus telle qu'elle s'exerce chaque jour. Francois Ascher est professeur a l'universite Paris-VIII et a l'Universite de Geneve. Il est l'auteur de Metapolis.