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Membrane Systems in the Food Production

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Description

The two-volume work presents applications of integrated membrane operations in agro-food productions with significant focus on product quality, recovery of high added-value compounds, reduction of energy consumption and environmental impact.

Volume 1. Dairy, Wine and Oil Processing.

Volume 2. Wellness Ingredients and Juice Processing.

Auteur

Alfredo Cassano and Enrico Drioli, University of Calabria, Rende, Italy.

Informations sur le produit

Titre:
Membrane Systems in the Food Production
Sous-titre :
Volume 1: Dairy, Wine, and Oil Processing
éditeur:
Alfredo Cassano
,
Enrico Drioli
EAN:
9783110742992
Format:
eBook (pdf)
Producteur:
De Gruyter
Genre:
Technique chimique
Parution:
19.07.2021
Protection contre la copie numérique:
filigrane numérique
Taille de fichier:
13.53 MB
Nombre de pages:
306

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