Bei Getreide denkt jeder zuerst an Brot und Müsli, aber aus Getreide wird auch Bier, Schnaps und Whisky hergestellt. Wir genießen Wein, Zucker, Kaffee, Kakao, Tee alles Genüsse, die uns Pflanzen bescheren: Genusspflanzen. Der Mensch nutzt sie seit Jahrtausenden, zum Genuss, zur Anregung, zur Entspannung, zum Rausch, oder als Heilmittel. Zu letzterem zählen auch Drogen, wie Hanf, Opium und Kokain. Pflanzliche Drogen waren allen Kulturen bekannt und wegen ihrer Potenz oft mit Zauber und religiösen Riten belegt. Genuss bringen uns aber auch Blüten, exotische Gewürze, orientalische Sträucher und indische Bäume. Ohne sie gäbe es weder Lebkuchen, noch Pfeffernüsse, Weihrauch oder duftende Parfums. So sprechen Genusspflanzen unsere Sinne an und es gibt wohl niemanden, der nicht das eine oder andere ihrer Produkte nutzt. Dieses Buch behandelt die Herkunft und Botanik der Genusspflanzen, ihren Anbau und ihre Verbreitung früher und heute sowie ihre vielfältigen Wirkungen und Einflüsse auf diemenschliche Kultur.

Beschreibt die reichhaltige Welt der Genusspflanzen Erklärt die Geschichte der Kultivierung der Genusspflanzen Zeigt die Bedeutung von Genusspflanzen für die unterschiedlichen Kulturen

Autorentext
Thomas Miedaner ist apl. Professor an der Universität Hohenheim und leitet in der dortigen Landessaatzuchtanstalt die Arbeitsgebiete Roggen und Biotischer Stress.

Inhalt
Vorwort Genusspflanzen und Biogene Drogen.- Getreidemalz und Hopfen Bier, Schnaps, Wodka und Whisky.- Weinrebe Der Reiz des Lebens.- Rübe und Rohr Zucker macht das Leben süß.- Hanf Samen, Fasern, Arznei und Rausch.- Schlafmohn Pflanze der Freude.- Koka und Kola Keine gewöhnliche Erfrischung.- Kaffee Der Genuss Arabiens.- Kakao Speise der Götter.- Tee Das Getränk der Kaiser.- Tabak Der heilige Rauch.- Exotische Gewürze Das Geheimnis des Lebkuchens.- Duftpflanzen Der Wohlgeruch des Gottes