Das wissenschaftlich fundierte "Handbuch Sportler-Ernährung" mit praktischer Ausrichtung behandelt nach einem Grundlagenteil aktuelle Fragen der Ernährungsberatung im Leistungssport.

Dieses wissenschaftlich fundierte Fachbuch mit praktischer Ausrichtung wendet sich an Fachkräfte sowie Interessierte im Bereich Sport und Ernährung. Nach einem Grundlagenteil werden aktuelle Fragen der Ernährungsberatung im Leistungssport behandelt.

Aus dem Inhalt von **"** Handbuch ** Sportler-Ernährung":**

• Medizinische-, leistungs- und ernährungsphysiologische Grundlagen
• Sportartenspezifische Ernährung
• Zur Gewichtsfrage im Sport
• Praxis der Ernährungsberatung

• Lebensmittelwissenschaftliche Grundlagen, Warenkunde und spezielle Kostformen

  Autorentext
  Prof. Dr. troph. Michael Hamm ist Ernährungswissenschaftler und Dozent am Fachbereich Ökotrophologie der Hochschule für angewandte Wissenschaft in Hamburg. Seine Arbeits- und Lehrgebiete sind Sportlerernährung, Ernährungsphysiologie, Ernährungsphysiologie, Diätetik und Prävention. Nach ernährungswissenschaftlichem Studium und der Promotion an der Universität Bonn war Prof. Hamm mehrere Jahre als Leiter der wissenschaftlichen Abteilung von zwei Unternehmen tätig und hat sich mit der Entwicklung von diätetischen Lebensmitteln und Nahrungsergänzung beschäftigt. Neben seiner Hochschullehrertätigkeit ist er vor allem als Referent und Buchautor bekannt. Er berät die Zeitung 'Fit for Fun' bei Ernährungsthemen, hat die 'Fit for Fun-Diät' entwickelt und ist Autor verschiedener 'Fit for Fun'-Ratgeber. Prof. Hamm ist Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der Herzstiftung, des Arbeitskreises 'Omega 3' und des 'Richtig Essen Instituts' in Bonn sowie in der Abteilung Gesundheitsmanagement der 'Continentale Krankenversicherung' in Dortmund. Er ist darüber hinaus Mitglied der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin und im Kollegium der Medizinjournalisten sowie in verschiedenen internationalen Arbeitskreisen zur Sportlerernährung.

  Inhalt
  Aus dem Inhalt:
  Medizinische-, leistungs- und ernährungsphysiologische Grundlagen
  Sportartenspezifische Ernährung
  Zur Gewichtsfrage im Sport
  Praxis der Ernährungsberatung
  Lebensmittelwissenschaftliche Grundlagen, Warenkunde und spezielle Kostformen