Vitamine und vitaminähnliche Stoffe ausführlich dargestellt. Sie erfahren alles Relevante über Vorkommen, Bedarf, Funktion, Symptomatik bei Mangel ebenso wie über Chemie, biochemische Funktionen etc.

• Praktisches Wissen über Bedarf, Bedarfsdeckung, klinische Symptomatik und Anwendungsgebiete und Indikationen
• Konkrete Informationen, wann Sie Vitamine zur Prophylaxe oder zur Behandlung einsetzen - mit aktuellem Wissen über Tageshöchstmengen

• Klare Abgrenzung zwischen Vitaminen als Arzneimittel vs. Lebensmittel

  Das Buch gibt einen aktuellen und umfassenden Überblick über das Thema Vitamine.
  Das PTA Magazin, 05/2008

  Tatsächlich kann sich das Buch rühmen, einen aktuellen und umfassenden Überblick über das Thema Vitamine zu geben. (...) Die Darstellung ist durchweg gelungen - faktenreich und gleichzeitig prägnant.
  Ernährung - Wissenschaft und Praxis, 04/2008

  Im "Handbuch Vitamine" werden Vitamine und vitaminähnliche Stoffe ausführlich dargestellt. (...) Das Buch vermittelt praktisches Wissen über Bedarf, Bedarfsdeckung, klinische Symptomatik sowie Anwendungsgebiete und Indikationen für Vitamine und bietet konkrete Informationen, wann Sie Vitamine zur Prophylaxe oder zur Behandlung einsetzen können - mit aktuellem Wissen über Tageshöchstmengen.
  PTA heute, 04/2008

  Die hervorragende Gliederung der zehn Kapitel ist schon am Inhaltsverzeichnis ersichtlich. (...). Ergänzt wird dieses auf hohem wissenschaftlichen Niveau stehende Standardwerk durch Basics (...). (...) ist es ein ideales Nachschlagewerk für Ärzte, Apotheker, Oecotrophologen, Naturwissenschaftler, Studenten der genannten Fächer und auch für Heilpraktiker.
  i>Deutsches Ärzteblatt, 10/2008*

  Für dieses Buch haben sich drei renommierte Wissenschaftler aus den Bereichen Ernährungswissenschaften und Pharmakologie zusammen getan, um aktuelle Studienergebnisse vorzustellen und kritisch zu diskutieren. Herausgekommen ist ein ausgezeichnetes, informatives Werk, das in keiner Apotheke und bei keinem Ernährungsberater fehlen sollte!
  Pharmazie in unserer Zeit, 02/2008

  Autorentext
  Prof. Dr. Ines Golly Apl. Professorin für Pharmakologie und Toxikologie der Medizinischen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität München. Langjährige Erfahrung auf den Gebieten der Pharmakovigilanz und Klinischen Forschung von Mikronährstoffen (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente) Prof. Dr. Dr. Dieter Loew Arzt für Pharmakologie, Klinische Pharmakologie, Experte im Bereich Phytotherapie, ehemals Universität Frankfurt Prof. Dr. Klaus Pietrzik Institut für Ernährungswissenschaft, Abt. Pathophysiologie der Ernährung des Menschen, Universität Bonn

  Klappentext

  Das Handbuch Vitamine verschafft schnellen Überblick - kein anderes deutschsprachiges Standardwerk informiert Ärzte, Ökotrophologen, Apotheker und Heilpraktiker so umfassend, wissenschaftlich und praxisnah zugleich. Alle Vitamine und vitaminähnlichen Stoffe sind in Monografien fundiert, aber gut verständlich dargestellt: ihre Chemie, die Verfügbarkeit in Lebensmitteln, ihre Pharmakokinetik und Funktion im menschlichen Stoffwechsel. Zusatznutzen: Auch die klinischen Folgen von Vitaminmangel-Erscheinungen werden beschrieben, die täglichen nutritiven Empfehlungen und der Bedarf anhand aktueller Studien praxisnah greifbar gemacht. Detaillierte Daten informieren über die derzeitigen Dosierungsempfehlungen, Nebenwirkungen und Toxizität bei Anwendung hoher Mengen. All das aus neutraler und kritischer Distanz. Dafür steht das erfahrene, unabhängige Autorenteam - bestehend aus drei Universitätsprofessoren mit internationalem Renommée.

  Inhalt
  HANDBUCH VITAMINE - Für Prophylaxe, Therapie und Beratung 1 Vitamine Grundlagen 1.1 Definition der Vitamine 1.1.1 Der historische Vitaminbegriff 1.1.2 Aktuelle Definition 1.2 Einteilung und Nomenklatur 1.3 Vorkommen von Vitaminen 1.4 Stabilität der Vitamine 1.5 Vitaminversorgungssituation 1.6 Risikofaktoren für Vitaminmangel 1.7 Risikogruppen für Vitaminmangel 1.8 Empfehlungen zur Prävention 2 Ableitung von Empfehlungen und Methoden zur Beurteilung der Vitaminversorgung 2.1 Ableitung von Empfehlungen 2.2 Beurteilung der Vitaminversorgung anhand der Vitaminaufnahme 2.2.1 Einzelpersonen 2.2.2 Beurteilung der Versorgungslage einer Gruppe 2.3 Biochemische Methoden 2.3.1 Probengewinnung 2.3.2 Vitamin-Bestimmung 3 Einzelbeschreibung der Vitamine 3.1 Thiamin (Vitamin B 1 ) 3.1.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.1.2 Vorkommen 3.1.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Thiamin 3.1.4 Biochemische Funktionen 3.1.5 Bedarf 3.1.6 Bedarfsdeckung 3.1.7 Klinische Symptomatik 3.1.8 Anwendungsgebiete 3.1.9 Behandlung des Thiamin-Mangels 3.2 Riboflavin (Vitamin B 2 ) 3.2.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.2.2 Vorkommen 3.2.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Riboflavin 3.2.4 Biochemische Funktionen 3.2.5 Bedarf 3.2.6 Bedarfsdeckung 3.2.7 Klinische Symptomatik 3.2.8 Anwendungsgebiete für Vitamin-B 2 3.2.9 Behandlung des Vitamin B 2 -Mangels 3.3 Pyridoxin (Vitamin B 6 ) 3.3.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.3.2 Vorkommen 3.3.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Pyridoxin 3.3.4 Biochemische Funktionen 3.3.5 Bedarf 3.3.6 Bedarfsdeckung 3.3.7 Klinische Symptomatik 3.3.8 Anwendungsgebiete für Vitamin B 6 3.3.9 Behandlung des Pyridoxinmangels 3.3.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.4 Folsäure/Folat 3.4.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.4.2 Vorkommen 3.4.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Folsäure/Folat 3.4.4 Biochemische Funktionen 3.4.5 Bedarf 3.4.6 Bedarfsdeckung 3.4.7 Klinische Symptomatik 3.4.8 Anwendungsgebiete für Folsäure 3.4.9 Behandlung des Folsäuremangels 3.4.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.5 Cobalamin (Vitamin B 12 ) 3.5.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.5.2 Vorkommen 3.5.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Vitamin B 12 3.5.4 Biochemische Funktionen 3.5.5 Bedarf 3.5.6 Bedarfsdeckung 3.5.7 Klinische Symptomatik 3.5.8 Anwendungsgebiete für Vitamin B 12 3.5.9 Behandlung des Vitamin B 12 -Mangels 3.5.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.6 Biotin 3.6.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.6.2 Vorkommen 3.6.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik 3.6.4 Biochemische Funktionen 3.6.5 Bedarf 3.6.6 Bedarfsdeckung 3.6.7 Klinische Symptomatik 3.6.8 Anwendungsgebiete 3.6.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.7 Niacin 3.7.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.7.2 Vorkommen 3.7.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Niacin 3.7.4 Biochemische Funktionen 3.7.5 Bedarf 3.7.6 Bedarfsdeckung 3.7.7 Klinische Symptomatik 3.7.8 Anwendungsgebiete 3.7.9 Behandlung 3.7.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.8 Pantothensäure 3.8.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.8.2 Vorkommen 3.8.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik 3.8.4 Biochemische Funktionen 3.8.5 Bedarf 3.8.6 Bedarfsdeckung 3.8.7 Klinische Symptomatik 3.8.8 Anwendungsgebiete 3.8.9 Behandlung mit Pantothensäure, Dexpanthenol 3.8.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.9 Vitamin C 3.9.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.9.2 Vorkommen 3.9.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik 3.9.4 Biochemische Funktionen 3.9.5 Bedarf 3.9.6 Bedarfsdeckung 3.9.7 Klinische Symptomatik 3.9.8 Anwendungsgebiete 3.9.9 Behandlung 3.9.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.10 Vitamin A 3.10.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.10.2 Vorkommen 3.10.3 Stoffwechsel, Pharmakokinetik und Toxikologie 3.10.4 Biochemische Funktionen 3.10.5 Bedarf 3.10.6 Bedarfsdeckung 3.10.7 Klinische Symptomatik 3.10.8 Anwendungsgebiete 3.10.9. Behandlungsmaßnahmen 3.10.10 Nebenwirkungen, Gegena…