Amla ist reich an Vitamin C, Antioxidantien und verschiedenen sekundären Pflanzenstoffen, was sie zu einem begehrten Bestandteil von pflanzlichen Heilmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln macht. Es steht in dem Ruf, das Immunsystem zu stärken, die Verdauung zu fördern, die Gesundheit der Haare zu unterstützen und Anti-Aging-Eigenschaften zu besitzen. Amla wird in verschiedenen Formen konsumiert, z. B. als frische Frucht, Saft, getrocknetes Pulver und als Zutat in Gewürzen, Pickles und Kräutermischungen.

Autorentext

Kainat Abbas travaille au Centre de recherche sur l'alimentation et la biotechnologie, à Lahore, au Pakistan, en tant qu'agent scientifique principal. Ses responsabilités sont les suivantes : mener des projets de recherche pour le développement de produits existants et nouveaux, fournir des services de conseil aux industries alimentaires locales en matière de qualité et de sécurité des aliments.