A la Carte Frühstück in Wien

Der Begriff des Kaffeehauses ist unweigerlich mit der Stadt Wien verbunden. Es gibt kaum etwas, wofür dieser gesellige Ort in allen Belangen des Lebens nicht mitverantwortlich gemacht werden könnte: große Visionen, kreative Ideen, leidenschaftliche Feindschaften oder auch ewig währende Liebe. Kein anderer Lokaltyp kann diese wunderbaren kleinen Glücksmomente im Alltag so entstehen lassen wie das Kaffeehaus. Schneller Kapuziner und gemütliches Kaffeehaus-Flair: In Wien sind selbst diese vermeintlichen Gegenpole kein Widerspruch. Ein kleiner Mokka als Ticket für eine Melange der Kulturen und Traditionen.

Vorwort
Für viele Menschen ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages, andere wiederum brauchen für den Start in den Tag maximal Tee oder Kaffee. Kaum etwas unterliegt in der Kulinarik so vielen Ritualen wie das Frühstück: Manche wollen es ganz klassisch à la Ei im Glas mit Buttersemmel und Schinken, während trendige Gesundheitsbewusste auf asiatischen Reisschleim schwören. Und während früher gerade einmal Kaffeehäuser und Hotels Frühstück im Angebot hatten, kann man mittlerweile in Wien unter einer ungeahnten Vielzahl von Frühstücksvarianten zu beinahe jeder Tageszeit wählen. Frühstück bis 17 Uhr? Jawohl, auch das definiert eine Stadt mit Format und Größe. Sie werden staunen, wie vielfältig Frühstück in Wien sein kann!

Autorentext
Florian Holzer, geboren 1966 in Mistelbach, ist einer der bekanntesten Gastrokritiker Österreichs und als Chefredakteur des Magazins 'Der Sommelier' verantwortlich für den Wein-Guide von Gault Millau Österreich.

Klappentext

Für viele Menschen ist es die wichtigste Mahlzeit des Tages, andere wiederum brauchen für den Start in den Tag nichts als Tee oder Kaffee. In der Kulinarik unterliegt kaum etwas so vielen Ritualen wie das Frühstück. Wien bietet da neben den klassischen Kaffeehäusern eine ungeahnte Vielzahl von Frühstücksvarianten zu beinahe jeder Tageszeit. Frühstück bis 17 Uhr? Auch das definiert eine Metropole.

Inhalt
Glossar Das große Frühstücks-ABC Die Kosmopoliten Wo sich die Szene zu Eggs Benedict, French Toast und Reisnudelsuppe trifft Die Trendsetter Vier kreative Individualisten definieren die Wiener Frühstückskultur neu Kraftorte am Morgen Das Kaffeehausfrühstück als überlebensrettende Maßnahme Morgenstund', Kaffee im Mund Über den besseren Start in den Tag Die Extraklasse Steirereck Meierei, Le Loft, Fabios, Meinl Für FrühaufsteherIm Bauch der Stadt An der kulinarischen Quelle Am Anfang Christian Seiler über das letzte kulinarische Geheimnis Volles Programm Breakfast, Lunch und Buffet. Ein Aufklärungsversuch Multikulti Kunst zum Frühstück Die kunstaffinsten Plätze für Frühstücks-Aktionisten Gabelfrühstück Die fehlende Mahlzeit english summaries